Семейный рецепт

На улице весна, но все равно хочется сладкого?

У ООО "Каравай" есть прекрасное предложение - воспользоваться невероятным семейным рецептом и приготовить чудесный черемуховый торт. Проект "Семейный рецепт" всегда пользуется огромной популярностью у наших корифеев. А в этот раз ООО "Каравай" приготовил торт по старинному рецепту, которым поделилась преподаватель истории Екатерина Владимировна Ершова.

Рецепту этому более 100 лет. Такой торт готовили в семье бабушки Екатерины Владимировны, Ольги Григорьевны Заниной. Ольга Григорьевна 1908 г. рождения, в семье коми-зырян и в её семье часто делали такой торт.

Корифеи оценили торт на "отлично". А мы с разрешения Екатерины Владимировны предлагаем попробовать приготовить такой торт самостоятельно. Тем более, что это совсем не сложно.

Рецепт «Черёмуховый торт»
❏ 1 стакан черёмуховой муки,
❏ 1 стакан пшеничной муки,
❏ 1 стакан молока,
❏ 1 стакан сахара,
❏ 2 яйца,
❏ 1⁄2 чайной ложки соды, гашёной
уксусом.
❏ Для крема: 300 г жирной сметаны и 5
стол. ложек сахара.

Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить молоко, черёмуховую и пшеничную муку, соду с уксусом. Тесто вылить в форму, смазанную жиром, и выпекать до готовности при температуре примерно 180°C.
Корж разрезать пополам, остудить и смазать кремом, дать на пропитку 3-4 часа.

Приятного аппетита!